QUI VEUT DES CRÊPES ?
Ah, les crocrocro,
les crocrocro,
les crocrodiles...
Il y a 100 millions d’années, le laganosuchus évoluait au Maroc et au Niger. Sa tête plate d’un mètre de long, dont les crocs s’emboitaient étroitement, était un piège redoutable pour les poissons. Le laganosuchus tient son nom de la forme de sa tête : λαγανον, laganon, « crêpe » et Σοῦχος, soûkhos, « crocodile ». Il est ainsi plus communément appelé le crocodile-crêpe.
Aujourd’hui, totalement inoffensif pour les lyonnais, ce Crocrodil s’apprête à leur proposer des crêpes et galettes faisant la promotion des circuits courts.
mes fournisseurs d'amour
Pour Crocrodil, les circuits courts, ce n'est pas pour être à la mode !
C'est un engagement dans la promotion des savoirs-faire locaux, c'est la valorisation de produits de qualité, et c'est la richesse d'une relation étroite avec mes fournisseurs.
LA TRUITE
Mon incroyable truite est élevée dans les étangs de la région et fumée par le Fumet des Dombes à St André de Corcy
LES OEUFS
Elles sont en plein air et pondent des oeufs magnifiques... Les petites cocottes sont élevées à la ferme du Berthelon à Mionnay
LE FROMAGE
Mon Comté AOP est affiné à Bouclans.
LES FARINES
Mon froment et notre blé noir est cultivé par Jean-Yves et Quentin des Robins des Champs à Genas.
LA BIERE
A Nomade Brewery, Lauriane et Simon partagent avec Crocrodil beaucoup d'amour, de la bière, et l'amour de la bière.
LE RESTAURANT
Il se murmure que peut-être, bientôt, Crocrodil ouvrirait un QG dans l'ouest lyonnais...
Mais chut, c'est encore un secret ;)